La yuca es un tubérculo de raíz comestible originario de América del Sur, de piel dura y marrón y de carne almidonada y blanca. Un alimento que, gracias a su composición y nutrientes, contiene y proporciona numerosos beneficios para la salud, sobre todo para algunas enfermedades como:

• Hipertensión. …
• Hipercolesterolemia y enfermedades del corazón. …
• Osteoporosis. …
• Diabetes. …
• Alzheimer. …
• Anemia.